Toskánsky elegán s dušou slávneho Brunella v prístupnejšom a sviežejšom šate.

Rosso di Montalcino DOC je často označované ako „mladší brat“ slávneho Brunella di Montalcino. Pochádza z rovnakej prestížnej oblasti v srdci Toskánska a vyrába sa zo 100 % odrody Sangiovese (v Montalcine nazývanej aj Brunello). Na rozdiel od svojho staršieho súrodenca však Rosso vyžaduje kratší čas zrenia v sudoch, vďaka čomu si zachováva mladícku dravosť, výraznú ovocnosť.

Je to ideálna voľba, ak hľadáte nekompromisnú toskánsku kvalitu, charakteristické terroir Montalcina a vysokú gastronómiu na každodenné vychutnávanie.

Prečo si ho zamilujete?

• Duša Brunella za dostupnejšiu cenu – rovnaké vinice, rovnaká odroda a rovnaká starostlivosť vinárov, no v fľaši, ktorú si môžete otvoriť bez dlhého čakania.

• Živý a ovocný profil – dominantné tóny zrelých čerešní, višní, divokých jahôd a jemného korenia s príjemnou minerálnou linkou.

• Skvelá štruktúra a sviežosť – typická vyššia kyselinková stavba odrody Sangiovese a jemné, no štruktúrované taníny.

• Chuť– na rozdiel od ťažkých archívnych vín je vďaka kratšiemu zreniu v dreve skvele vyvážené už teraz.

Použitie v gastronómii:

Vďaka svojej sviežosti a dobrej štruktúre je Rosso di Montalcino mimoriadne univerzálnym spoločníkom k jedlu:

• Talianske predjedlá (Antipasti): Výborne ladí s vyzretým toskánskym Prosciuttom, salámami a stredne zrelými syrmi typu Pecorino.

• Cestoviny a Rizotá: Dokonalý pár k cestovinám s mäsovým ragú (Bolognese, divina), hubovým rizotám.

• Mäsové špeciality: Skvele sprevádza pečené či grilované bravčové a teľacie mäso, hydinu na bylinkách alebo hovädziemu mäsu.