Tradičný taliansky koláč z kysnutého cesta – Panettone. Má jemnú a kyprú konzistenciu, podáva sa obvykle so sladkým likérom, kávou, alebo v niektorých regiónoch Talianska s mascarpone. Pripravuje sa tradičným spôsobom spôsobom, proces kysnutia a plnenia trvá niekoľko dní, Cesto sa pečie pomaly, v špeciálnom voskovom papieri. Na plnenie a zdobenie sa používajú kvalitné talianske ingrediencie – kandizované ovocie, sušené hrozienka, likér, oriešky, pistácie a čokoláda alebo rôzne ochutené krémové náplne.